高山印の業務用そば粉は、つながりが良いそば粉を使用しています。

平成16年の相次ぐ台風来襲にも動じずに、これまで通りの高品質を維持するために高山製粉のそば粉は、国内産100％を提供するために、全力で原材料確保に走りました。

その甲斐あって地元信州の収量は、例年並みで上昇した仕入れ価格もさることながら、順調に入荷をすることが出来ました。

そのため国内産100％の業務そば粉を提供することが出来たのです。

これも、「お客さまの繁栄に役立つ製品づくり」という基本理念を掲げて、仕入れ、製造、販売にと勤しんでいるためでしょう。

そんな高山印の業務用そば粉の基本方針は、玄そば選びから玄そばの保管、そば粉の挽き具合の調整や製造にいたるまでのきめの細かい作業がポイントです。